凤梨

凤梨即为菠萝。凤梨根据《辞海》的解释，凤梨即菠萝，原产巴西。由于产区不同，菠萝的外观和内里都有区别。杭州人习惯上称的凤梨实际是指台湾菠萝（以下称凤梨，目前市场上见到的多是台湾的种子，在海南培育后的果实）。它与海南土产菠萝（以下称海南菠萝）的最大区别是：刺很浅，一般削皮后即可食用。

凤梨属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，营养生长迅速，生产周期短，年平均气温23摄氏度以上的地区终年可以生长。

凤梨果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。凤梨果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲；医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。

凤梨（Ananascomosus），凤梨科，凤梨属。原产巴西、阿根廷。我国南方可露地栽培，供生产水果或观赏。

凤梨与菠萝应为同一物种：凤梨是其学名的翻译,而菠萝（pineapple）是同种物种的英文名的翻译。不过不同地域，因其环境气候等影响因素不同，导致不同产地的凤梨（菠萝）风味、形状略有差异，并导致其食用价值上有区别。

（一）形态特征

多年生常绿植物。叶丛生，呈莲座状，剑形，上面微凹，边缘具细刺，灰绿色。花序顶生，苞叶绿色，花蓝紫色。果肉质，香甜可口，是著名的水果。

其园艺观赏品种有艳凤梨（A．C．'Variegatus'），又称斑叶凤梨、彩纹凤梨、金边凤梨，是食用凤梨，俗称凤梨。艳凤梨有叶30～50片，长约50厘米，宽约3厘米。叶正面绿色，背面灰绿色，边缘具乳黄色及淡红色条纹，花序卵圆形，即带红色果实--凤梨（凤梨）。

（二）习性

喜温暖湿润和阳光充足的环境。喜疏松、透气性佳、排水良好、微酸性土壤。

（三）栽培管理

夏季适温为25～30℃，冬季适温为15～18℃，最低温度不能低于12℃。气温高时，可给植株喷水。柔和的阳光使叶片更加美丽。

生长季节可大量浇水，同时在莲座叶筒中灌些水。每次浇水后，待盆土较干时再浇第二次，不可过量。冬天盆土应稍干一些。

5～9月生长旺盛期，每两周施一次肥。除此之外，还应增施磷钾肥两次。

每年3～4月间换盆。盆栽介质除要求富含腐殖质、肥沃外，更重要的是疏松、透气性佳、排水良好、微酸性土壤。可购买配好的混合栽培介质，也可按下列配方配成混合均匀的盆土：腐叶土（或泥炭土）1／2～3／4，河沙（不宜过细）1／4～1／2，并掺入3%～5%的腐熟鸡粪、饼肥等优质有机肥及骨粉等。

（四）繁殖

可用分蘖或顶芽繁殖。分蘖繁殖可在春季换盆时进行，将母株挖出，

用利刀切下母株两侧的分蘖幼株，切口要平整，然后栽于沙、土各半的小盆中，保持湿润和25℃左右的温度，即可生根发叶。此繁殖方法常用。顶芽繁殖，即将果实顶部的叶丛切下，扦插于砂床，待生根后移栽。栽植前要使切口风干数日，以免其腐烂，温度保持在25℃左右，1个月即可生根。

（五）病虫害

一般少有病虫害。有叶枯病和褐斑病为害，发病时，用25%多菌灵1000倍液喷雾防治。若有介壳虫为害，应在幼虫孵化期，用80%敌敌畏乳油1000倍液喷杀。

（六）应用

因叶色青翠,花序艳丽,盆栽陈列于厅堂、窗台等处供观赏，是观花、观叶两用植物。

营养和药用价值

[性能]味甘、微酸，性平。能生津止渴，助消化。

[参考]含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸等成分。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。

[用途]用于胃阴不足，口干烦渴；消化不良，少食腹泻。

[用法]生食，绞汁，煎汤等。

[附方]

凤梨汁：凤梨1个，捣烂绞取汁液，每次半杯，凉开水冲服。

用鲜凤梨汁加入凉开水服，清热除烦、生津止渴颇有良效。用于伤暑或热病烦渴。

凤梨味甘、微酸、性平，入胃、肾经；

具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效；

可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗

适用人群

1.一般人群均可食用

2.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；

3.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食凤梨，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

功效

1.由于凤梨中含有刺激作用的甙类物质和凤梨蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；

2.在食肉类或油腻食物后，吃些凤梨对身体大有好处，“凤梨咕老肉”、“凤梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3.此外，民间还有一种吃凤梨的禁忌的说法，就是凤梨和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒。